Acciughe Al Limone (3)

Ricetta acciughe al limone (3) ingredienti e preparazione

Ricetta acciughe al limone (3)

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Acciughe

Ingredienti : 500 G Acciughe Fresche, Succo Di Limone, Sale, Pepe, Per Servire:, Olio D'oliva, Alcune Cipolline Fresche

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Le acciughe cosi' preparate si conservano per alcuni giorni. Pulire le acciughe tirando la testa: in tal modo si estraggono anche le interiora. Porle in una terrina salandole modestamente. Ricoprirle internamente di succo di limone e aggiungere un poco di pepe. Lasciare in fusione almeno un giorno, meglio se due. Prima di servire togliere le lische e condire i filetti delle acciughe, che saranno divenuti bianchissimi, con olio d'oliva e cipolline fresche tagliate a sottili rotelline. Al posto del succo di limone si possono far macerare le acciughe in aceto di vino bianco, in questo caso occorre meno tempo per la macerazione.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database