Acciughe Crude Al Limone

Ricetta acciughe crude al limone ingredienti e preparazione

Ricetta acciughe crude al limone

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Acciughe

Ingredienti : 500 G Acciughe Freschissime , 5 Limoni (succo) , 25 Cl Olio D'oliva (facoltativo) , Pepe Bianco , 1 Pizzico Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulite accuratamente le acciughe, togliete loro la testa e la spina dorsale, dividetele in filetti e ponetele, ben distese, in un piatto piuttosto ampio. Cospargetele con un pizzico di sale e un po' di pepe bianco macinato, irroratele con il succo di 5 limoni e lasciate macerare almeno 12 ore, rivoltandole di tanto in tanto. Quando saranno ben schiarite, estraete le acciughe dalla marinata, deponetele a strati in una terrina di porcellana oppure di vetro e ricopritele con olio d'oliva. Si possono conservare per un giorno, ma sono sicuramente piu' gustose consumate subito, dopo la marinatura.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database