Acciughe Piccanti

Ricetta acciughe piccanti ingredienti e preparazione

Ricetta acciughe piccanti

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Acciughe

Ingredienti : 400 G Acciughe Grandi , 2 Cucchiai Vino Bianco , 2 Pomodori Piccoli , 1 Cucchiaio Paprica Dolce , 1 Peperoncino Secco , 1 Spicchio Aglio , 1 Cipolla , 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , 1/2 Cucchiaio Aceto Di Vino , 1 Presa Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Eviscerare le acciughe, sciacquarle e asciugarle. Sbucciare l'aglio e tritarlo. Sbollentare i pomodori, quindi sbucciarli, eliminare i semi e tagliarli a pezzetti. Spezzettare il peperoncino. Mettere 2 cucchiai di olio, il peperoncino e l'aglio in una casseruola e lasciare insaporire. Aggiungere la paprica e la cipolla tagliata a fette sottili. Mescolare, unire le acciughe, bagnare con il vino e proseguire la cottura per 4 minuti. Stemperare una presa di sale nell'aceto versato in una ciotola e incorporare l'olio rimasto insieme al liquido di cottura delle acciughe. Disporre queste in un piatto di portata, distribuire sopra i pezzi di pomodoro, condire con la salsa e servire.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database