Amaro Al Carciofo

Ricetta amaro al carciofo ingredienti e preparazione

Ricetta amaro al carciofo

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Carciofo

Ingredienti : 20 Foglie Carciofo , 1 Sommita' Fiorita Di Achillea , 2 Chiodi Di Garofano , 45 Cl Vino Bianco Secco , 45 Cl Brandy

Dosi per : 1 persone

Preparazione : Lasciate macerare per 2 giorni le erbe e le spezie nel brandy in un vaso a chiusura ermetica che avrete cura di agitare almeno due o tre volte al giorno. Unite poi il vino e ripetete l'operazione per altri due giorni. Al termine del tempo indicato filtrate ed imbottigliate. Attendete almeno 4 mesi prima di sorbire questo amaro digestivo che raccoglie in se' tutte le virtu' del carciofo, pianta che contiene un principio amaro (la cinarina) prezioso per la sua azione epato-renale.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database