Antiche Gallette Marinare

Ricetta antiche gallette marinare ingredienti e preparazione

Ricetta antiche gallette marinare

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Farina

Ingredienti : Farina 00 , Acqua , Sale , Lievito , Strutto

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Dall'antica tradizione dei pescatori e dei marinai liguri deriva l'uso di panificare le gallette marinare. Si preparano con farina 00, acqua, sale, lievito e strutto. Sono cotte due volte per meglio biscottarle e si confezionano a forma rotonda, grandi quanto un piattino da cappuccino e non piu' alte di 1 cm. Si possono mantenere anche per 3-4 mesi e prima di essere consumate devono essere necessariamente ammollate in acqua. Adesso si usano per preparare caponate e panzanelle.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database