Antipasto Mare E Monti

Ricetta antipasto mare e monti ingredienti e preparazione

Ricetta antipasto mare e monti

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Polpa Di Granchi

Ingredienti : 200 G Riso , 200 G Polpa Di Granchio , 2 Zucchine Fresche , 2 Porri , 1 Costa Sedano , 100 G Maionese , Olio D'oliva , 1 Cucchiaio Aceto Di Vino Bianco , 1 Tubetto Maionese , 100 G Yogurth , 1/2 Cucchiaio Capperi Sott'aceto , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lessate il riso in acqua bollente salata, scolatelo al dente, lasciatelo intiepidire e versatelo in una grossa insalatiera. A parte, tagliate a pezzettini la polpa di granchio, grattugiate a filetti sottili le verdure e unitele al riso aggiungendo successivamente un'emulsione di yogurth, olio, aceto, sale e pepe. Mescolate il tutto con cura, fino a quando avrete amalgamato tutti gli ingredienti. Subito dopo, versate il preparato in uno stampo ad anello distribuendo il riso in maniera uniforme e lasciatelo in frigorifero per almeno 1 ora. Dopodiche', capovolgete lo stampo e disponete il contenuto su un piatto piano da portata e servitelo decorato con riccioli di maionese e capperi.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database