Barchette Di Uova Sode Alla Ma�tre D'h�tel

Ricetta barchette di uova sode alla ma�tre d'h�tel ingredienti e preparazione

Ricetta barchette di uova sode alla ma�tre d'h�tel

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Uova Sode

Ingredienti : 6 Uova Sode , 25 G Burro , 1 Cucchiaio Pasta D'acciughe , 1 Cucchiaino Senape , 3 Cucchiai Maionese , 1 Tartufo Nero (facoltativo)

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Sgusciate le uova sode e tagliatele a meta' nel senso della lunghezza. Estraete delicatamente i tuorli dalle vaschette di albume e metteteli in una terrina, spappolandoli con una forchetta fino a ridurli in poltiglia. In un'altra scodella montate leggermente il burro con una spatola di legno, poi incorporatevi la pasta d'acciughe, la senape e la maionese, mescolando tutto con cura. Unite infine al composto i tuorli, amalgamandoli bene. Mettete ora l'impasto in una siringa per dolci dalla bocchetta larga e spremetene un grosso ciuffo in ciascuna barchetta di albume. Per rendere piu' raffinato questo antipasto, potete guarnire le uova con striscioline di tartufo nero.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database