Barchette Di Zucchine Piccanti

Ricetta barchette di zucchine piccanti ingredienti e preparazione

Ricetta barchette di zucchine piccanti

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Zucchine

Ingredienti : 3 Zucchine (400 G) , 400 G Polpa Di Pomodoro A Pezzi , 2 Spicchi Aglio , 2 Filetti D'acciughe , 1 Punta Peperoncino Piccante , Olive Verdi , 2 Cucchiai Olio D'oliva , Sale

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Mondate 2 spicchi d'aglio e poneteli a rosolare in 2 cucchiaiate d'olio. Toglieteli non appena saranno coloriti e unite nel condimento 2 filetti d'acciuga e una punta di peperoncino. Schiacciate le acciughe con la forchetta per farle sciogliere poi aggiungete nella casseruola la polpa di pomodoro. Aggiustate la salsa di sale e lasciatela cuocere a fuoco moderato per circa 30 minuti (alla fine dovra' risultare ristretta e asciutta). Mentre la salsa cuoce, spuntate e lavate le zucchine poi tagliatele a meta' per il lungo. Dividetele quindi a tocchetti di circa 8 cm ciascuno che scaverete con uno scavino, ottenendo una specie di barchetta. Ponetele a lessare in acqua bollente salata, scolandole al dente. Lasciatele raffreddare poi riempitele con la salsa ormai pronta. Decoratele con un'oliva e servitele immediatamente.

Note : Preparazione: 40 minuti. Calorie: 65.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database