Bastoncini Al Prosciutto

Ricetta bastoncini al prosciutto ingredienti e preparazione

Ricetta bastoncini al prosciutto

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Prosciutto Cotto

Ingredienti : 1 Rotolo Pasta Sfoglia Fresca O Scongelata , 200 G Funghi Champignon , 100 G Prosciutto Cotto , 50 G Formaggio Fresco (ricotta, Formaggio Robiola) , 1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Reggiano (o Formaggio Grana Grattugiato) , 1 Cucchiaio Olio D'oliva , 1/2 Cipolla Piccola , Sale , Pepe , Prezzemolo Fresco Tritato , 1 Tuorlo D'uovo

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Gli ingredienti sono per 12 bastoncini. Pulite i funghi: togliete la terra e asciugate le cappelle con uno strofinaccio inumidito. Con un coltellino eliminate anche la base terrosa dei gambi. Tagliateli a dadini, scartando eventuali parti ammaccate. Mettete l'olio in una padella e fateci appassire la mezza cipolla tritata. Prima che prenda colore, versate gli champignon nella padella, salate e fate cuocere a fuoco vivo per circa 10 minuti, mescolandoli di tanto in tanto. Unite il prosciutto tagliato a dadini, il prezzemolo e assaggiate di sale. Spegnete il fuoco e aggiungete i due formaggi. Lasciate raffreddare questi due ingredienti per il ripieno prima di preparare gli involtini. Stendete la pasta sopra un piano infarinato in una sfoglia molto sottile e ritagliatene 12 quadrati di circa 12 cm di lato. Deponete un cucchiaio di ripieno a un'estremita', ripiegate all'interno i lembi laterali, in modo che il ripieno non esca, e arrotolateli. Allineate gli involtini in una teglia foderata con carta da forno e spennellateli con il tuorlo mescolato a un cucchiaio di acqua. Cuocete nel forno gia' caldo a 180 gradi finche' saranno dorati. Sfornate e serviteli tiepidi o a temperatura ambiente.

Note : Preparazione: 40 minuti. Cottura: 20 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database