Bocconcini Di Verdure

Ricetta bocconcini di verdure ingredienti e preparazione

Ricetta bocconcini di verdure

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Cavolfiore

Ingredienti : Per La Pastella: , 2 Uova , 1 Presa Sale , 1 Presa Pepe , 140 G Farina Bianca , 80 G Latte , 1 Bustina Lievito Pizzaiolo , Per Il Ripieno: , 100 G Zucchine , 100 G Cuori Di Carciofi , 200 G Cavolfiore , Per Friggere: , Olio D'arachidi

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mescolare con una frusta in una terrina uova, sale e pepe. Unire un po' per volta la farina setacciata, il latte e, per ultimo, il lievito setacciato. Mondare e lavare le verdure, quindi tagliare le zucchine a rondelle, i cuori di carciofi a spicchi ed il cavolfiore a pezzetti. Sbollentare in acqua salata i cuori di carciofi ed il cavolfiore. Sgocciolare bene le verdure e passare un pezzetto alla volta nella pastella.Friggere i bocconcini in abbondante olio bollente (175-180 gradi), mantenendo la temperatura costante durante la cottura. Girare i bocconcini, in modo che diventino gonfi e dorati da entrambe le parti, quindi toglierli dall'olio e lasciarli sgocciolare su carta assorbente. Salare a piacere e servire i bocconcini caldi.

Note : Cottura: 25 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database