Bruschetta Pomodoro E Melanzane

Ricetta bruschetta pomodoro e melanzane ingredienti e preparazione

Ricetta bruschetta pomodoro e melanzane

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Melanzana

Ingredienti : Pepe , Sale , 1 Fogliolina Basilico , Olio D'oliva , 1 Spicchio Aglio , 1 Melanzana , 4 Pomodori , 6 Fette Pane Toscano

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Lavate, asciugate e mondate la melanzana. Tagliatela a fette sottili. Accendete il forno a 170 gradi. Salate le fettine di melanzana, disponetele su una teglia, irrorate con un filo di olio e infornatele. Lasciatele cuocere fino a quando sono diventate tenere. Nel frattempo, sbollentate i pomodori per qualche istante in acqua bollente. Scolateli, asciugateli, pelateli e divideteli a meta'. Eliminate i semi e l'acqua di vegetazione e tagliate la polpa a dadini. Soffregate con lo spicchio di aglio le fette di pane e mettetele sulla piastra del forno, irrorate con un filo di olio. Fatele tostare leggermente. Distribuite sul pane le fettine di melanzana, il pomodoro, salate e pepate e decorate con le foglioline di basilico. Vino consigliato: Dolcetto.

Note : Preparazione: 20 minuti. Cottura: 15 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database