Canape' Alle Ostriche

Ricetta canape' alle ostriche ingredienti e preparazione

Ricetta canape' alle ostriche

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Ostriche

Ingredienti : 8 Fette Pancarre' , 8 Ostriche , 100 G Burro , Sale , Pepe , 2 Cucchiai Senape , 1 Cucchiaino Tomato Ketchup , 2 Limoni , Alcuni Ciuffi Prezzemolo

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tagliate le fette di pancarre' a dischi, quindi tostatele e lasciatele raffreddare. Lavate accuratamente le ostriche ed apritele con l'apposito utensile. Estraete i molluschi e poneteli in una ciotola. Mettete il burro, un poco ammorbidito a temperatura ambiente, in una terrina e lavoratelo con una spatola di legno per montarlo a crema, unitevi una presa di sale, un pizzico di pepe e la senape e amalgamate il tutto accuratamente. Spalmate le fette di pancarre' con parte di questo composto e sistematevi al centro un'ostrica. Aggiungete il ketchup al restante burro e rimestate finche' il tutto non sar� ben omogeneo. Mettete il composto in una tasca da pasticceria con la bocchetta a stella e decorate le ostriche con un cordoncino di crema. Disponete le tartine sul piatto di servizio, che decorerete con fettine di limone e prezzemolo, e servite subito.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database