Caramelle Allo Speck

Ricetta caramelle allo speck ingredienti e preparazione

Ricetta caramelle allo speck

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Speck

Ingredienti : 400 G Carne Di Manzo Tritata , 100 G Speck , 1 Uovo , 200 G Ricotta , 1 Porro , 2 Carote , 1 Rametto Rosmarino , 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato , 50 G Yogurth , Olio D'oliva , Formaggio Grana Grattugiato , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tritate nel mixer lo speck e alcuni aghi di rosmarino, poi riunite il tutto in una ciotola con la carne trita, le uova, il formaggio grattugiato, 100 g di ricotta, salate e pepate. Amalgamate gli ingredienti e formate delle polpette di circa 8 centimetri di diametro. Mondate e lavate il porro, e le carote e tagliateli a filetti, scottateli a vapore per circa 5 minuti e fateli intiepidire. Distribuite in 6 quadrati di carta da forno una polpetta e un po' di verdura e chiudete i cartocci come fossero delle caramelle. Cuoceteli in forno a 200 gradi per circa 25 minuti. Serviteli con una salsina ottenuta emulsionando la ricotta rimasta con lo yogurth, un cucchiaio di prezzemolo tritato, una presa di sale e una di pepe.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database