Carciofini Sott'olio (3)

Ricetta carciofini sott'olio (3) ingredienti e preparazione

Ricetta carciofini sott'olio (3)

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Carciofini

Ingredienti : 2000 G Carciofini , 6 Limoni , 10 Cl Aceto Di Vino , Olio D'oliva , Peperoncino , Aglio , Origano , Menta , Sale

Dosi per : 8 persone

Preparazione : Pulite i carciofi dalle foglie dure e tagliate il gambo lasciandone solo un centimetro. Riempite un recipiente di acqua, unitevi il succo di tre limoni e un bicchiere d'aceto e immergetevi i carciofi, lavandoli bene. Preparate una capace pentola con 3-4 litri d'acqua, il resto dell'aceto, il succo degli altri limoni e il sale. Appena ci sara' il bollore immergetevi i carciofi e fateli cuocere per circa dieci minuti. Scolateli e lasciateli raffreddare. Preparate dei vasetti di vetro, mettetevi i carciofi e copriteli con l'olio, mettendo ogni tanto, tra uno strato e l'altro, foglioline di menta, origano, pezzettini di aglio e peperoncino. Chiudete e lasciate insaporire un mese prima di gustarli.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database