Cestini Di Pane
Ricetta cestini di pane ingredienti e preparazione
Ricetta cestini di pane
Tipo di piatto : Antipasto
Ingrediente principale : Prosciutto
Ingredienti : 16 Tartine Al Latte , Burro , Panna , 100 G Prosciutto Cotto , 100 G Pate' Di Fegato D'oca , 2 Cucchiai Brandy , Sale , Pepe Bianco
Dosi per : 8 persone
Preparazione : Togliete la calottina alle tartine e scavate la mollica. Montate a spuma 120 g di burro morbido, salate e unite una macinata di pepe. Poi dividetelo in due parti uguali. In una ciotola lavorate il pate', con un cucchiaio di brandy fino a renderlo cremoso, poi incorporatelo a una parte di burro. Mettete il prosciutto nel mixer con 2-3 cucchiai di panna, riducetelo in crema, unitelo al burro rimasto, poi passate tutto al setaccio per renderlo piu' vellutato e infine in una tasca per dolci con bocchetta a stella e spremetene otto ciuffi dentro altrettante tartine. Pulite la tasca, inseritevi il composto di pate' e ripetere l'operazione. Decorare a piacere oppure chiudere i cestini di pane con le calottine.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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