Champignon Alla Greca

Ricetta champignon alla greca ingredienti e preparazione

Ricetta champignon alla greca

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Funghi Champignon

Ingredienti : 500 G Funghi Champignon , 10 Cipolline Gia' Pulite , 1 Carota , 1 Bicchiere Vino Bianco Secco , 2 Limoni (succo) , 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , 2 Spicchi Aglio , 1 Cucchiaino Semi Di Coriandolo , 1 Cucchiaino Pepe In Grani , 1 Pizzico Semi Di Finocchio , 1 Pizzico Timo , 3 Rametti Prezzemolo , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Riunite in una casseruola le cipolline, la carota raschiata e affettata, gli spicchi d'aglio spellati, i semi di coriandolo e quelli di finocchio, i grani di pepe, il prezzemolo e il timo, aggiungete il sale e l'olio e bagnate il tutto con il vino e con un grosso bicchiere d'acqua. Coprite la casseruola, fate prendere l'ebollizione quindi abbassate la fiamma e lasciate bollire dolcemente per una ventina di minuti. Nel frattempo mondate gli champignon scartando la parte terrosa del gambo e lavateli rapidamente. Lasciate interi quelli piccoli e dividete in due o in quattro parti quelli piu' grandi in modo che cuociano in maniera uniforme. Quando il brodo aromatico sara' pronto, unitevi il succo di limone e i funghi e proseguite la cottura per una decina di minuti. Trascorso questo tempo, travasate il contenuto della casseruola in una ciotola e lasciate raffreddare. I funghi cucinati in questo modo, tenuti coperti e al fresco, si conservano per qualche giorno e si servono generalmente come antipasto da soli o insieme a dei salumi.

Note : Luogo: Grecia. Preparazione: 15 minuti. Cottura: 30 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database