Cocktail Di Scampi (5)

Ricetta cocktail di scampi (5) ingredienti e preparazione

Ricetta cocktail di scampi (5)

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Code Di Scampi

Ingredienti : 24 Code Di Scampi Lessate, Sgusciate E Tagliate A Pezzetti , 1 Tuorlo D'uovo Sodo , 1/2 Cucchiaino Senape , 1 Pizzico Paprica , 4 Cucchiai Olio D'oliva , 1 Cucchiaio Succo Di Limone , 1 Cucchiaio Brandy , 2 Cucchiai Panna Liquida , 3 Cucchiai Ketchup , Poche Gocce Salsa Worcester , 1 Pizzico Sale , Per Guarnire: , 6 Foglie Insalata Lattuga Bianca Tagliata A Listarelle Finissime , Alcune Foglie Prezzemolo , Ghiaccio Tritato A Neve

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Passate a setaccio il tuorlo d'uovo, ponetelo in una terrina, amalgamatelo bene alla senape e alla paprica e incorporate come per una comune maionese l'olio, goccia a goccia. Aggiungete infine il succo di limone, un pizzico di sale, la salsa ketchup, poche gocce di salsa worcester, il brandy e 2 cucchiaiate di panna liquida, rigirate molto bene in modo da ottenere una salsa cremosa. Distribuite in 4 coppette le listarelle di lattuga e su queste gli scampi, ricoprite con la salsa e ponete ogni coppetta sopra un tetto di ghiaccio tritato, decorate la superficie con foglioline fresche di prezzemolo e servite.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database