Coppe Del Bosco
Ricetta coppe del bosco ingredienti e preparazione
Ricetta coppe del bosco
Tipo di piatto : Antipasto
Ingrediente principale : Funghi Porcini
Ingredienti : 400 G Funghi Porcini , 100 G Formaggio Emmenthal , 2 Carote , 2 Cuori Sedano Bianco , 3 Mandaranci , Sale , Pepe , 1/2 Bicchiere Panna , 1 Tazza Maionese
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Raschiate i funghi con un coltellino, per togliere ogni residuo di terra, quindi strofinateli con un panno umido e tagliateli a lamelle con l'apposito utensile. Tagliate il formaggio a striscioline. Pulite le carote e lavate i cuori di sedano, tagliateli a 'julienne'. Sbucciate i mandaranci, separate gli spicchi, pelateli al vivo e privateli dei semi. Mettete il tutto in una terrina e insaporite con sale e pepe. Montate la panna a neve ben consistente e incorporatela delicatamente alla maionese. Versate la salsa sugli ingredienti nella terrina e amalgamate il tutto alla perfezione. Distribuite il composto in coppe individuali da antipasto e servite subito.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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