Coppette Di Gamberi All'arancia

Ricetta coppette di gamberi all'arancia ingredienti e preparazione

Ricetta coppette di gamberi all'arancia

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Gamberi

Ingredienti : 1000 G Gamberi Freschi , 4 Arance , 3 Tuorli D'uovo , 2 Cuori Insalata Lattuga , 1 1/2 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine , Insalata Rucola , Sale

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Lavate i gamberi poi lessateli per circa 10 minuti, infine sgusciateli e lasciateli raffreddare. Lavate bene e asciugate le arance poi tagliatene 3 a meta' in senso orizzontale. Asportate la polpa (tenetela da parte) delle mezze arance svuotandole completamente. Lavate e asciugate l'insalata e le foglioline piu' tenere di un mazzetto di rucola. Con i tuorli, l'olio e il sale preparate una maionese. Con un pelapatate asportate la scorza (solo la parte gialla) della quarta arancia, scottatela per qualche minuto in acqua bollente poi sciacquatela con acqua fredda e tritatela grossolanamente. Aggiungete alla maionese la scorzetta tritata e il succo dell'arancia, mescolando molto bene. Sistemate nelle mezze arance qualche foglia di lattuga inframezzata da foglioline di rucola, i gamberi e qualche pezzetto di polpa d'arancia pelata a vivo. Nappate con la salsa preparata e servite.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database