Cozze, Zucchine E Uova Sode

Ricetta cozze, zucchine e uova sode ingredienti e preparazione

Ricetta cozze, zucchine e uova sode

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Cozze

Ingredienti : 1000 G Cozze Sgusciate , 500 G Zucchine Bollite Tagliate A Striscette , 150 G Cipolla Tritata , 150 G Olio D'oliva Extra-vergine , 24 Fette Pane Tostato (crostoni) , 6 Albumi D'uovo , 100 Cl Brodo Vegetale , Sale , Pepe

Dosi per : 8 persone

Preparazione : Rosolare la cipolla, aggiungere le zucchine e far cuocere lentamente. Immettere le cozze e 750 g di brodo vegetale. Lasciare bollire per 10 minuti circa. Unire agli albumi tutto cio' che rimane, amalgamare con il brodo rimasto ed il liquido delle cozze passato al passino. Far cuocere ancora per un po' e servire.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database