Crema Di Castagne (2)

Ricetta crema di castagne (2) ingredienti e preparazione

Ricetta crema di castagne (2)

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Castagne

Ingredienti : 1000 G Castagne , 1 Cipolla , 1 Spicchio Aglio , 1 Gambo Sedano , Burro (o Panna) , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Sbucciare le castagne, immergerle in acqua bollente e togliere la pellicina. Dopo aver fatto un trito con una cipolla, un gambo di sedano e uno spicchio di aglio, rosolarlo in circa 50 g di burro, quando imbiondisce aggiungere le castagne, due litri di acqua, sale e pepe a piacere. Far cuocere per circa un'ora e mezza a fuoco lento, con la pentola coperta. Passare le castagne fino ad ottenere un pure', da rimettere nel brodo di cottura. Aggiungere prima di servire un noce di burro o un cucchiaio di panna.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database