Crema Di Zucca All'aneto

Ricetta crema di zucca all'aneto ingredienti e preparazione

Ricetta crema di zucca all'aneto

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Zucca

Ingredienti : 500 G Zucca , 100 Cl Brodo D'ossa Di Vitello , 50 G Burro , 60 G Cipolle , 30 G Farina , Sale , Noce Moscata , Pepe Bianco , 1 Tuorlo D'uovo , 150 Cl Panna , 1 Cucchiaio Aneto Tritato

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pelate la zucca, toglietene i semi e tagliatela a pezzetti piccoli oppure grattugiatela. Rosolate nel burro le cipolle tagliate a pezzettini, aggiungetevi la zucca, cuocetela a fuoco lento, cospargete di farina, versatevi sopra il brodo, aggiungete la meta' della panna, mettete il sale ed il pepe. Non appena la zucca e' diventata tenera, sbattetela con un mixer a mano oppure passate la crema in un colino dopodiche' legatela aggiungendo i tuorli e la panna rimanente. Completate il tutto con la noce moscata e l'aneto e condite.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database