Crepes Con Ripieno Di Carciofi

Ricetta crepes con ripieno di carciofi ingredienti e preparazione

Ricetta crepes con ripieno di carciofi

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Carciofi

Ingredienti : 6 Carciofi Teneri , 6 Cucchiai Farina , 4 Uova , Timo , Prezzemolo , Noce Moscata , 1 Confezione Besciamella Pronta , Aglio , Cipolla , Burro , Formaggio Parmigiano Grattugiato , Olio D'oliva Extra-vergine , Sale , 1 Bicchiere Vino Bianco

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Preparate le cre'pes sbattendo le uova e stemperandovi dentro la farina, un pizzico di sale e un cucchiaio di olio, diluendo con latte sufficiente per ottenere una pastella semiliquida che cuocerete a cucchiaiate nella crepiera. Fate un soffritto delicato con aglio e cipolla in poco olio e stufate i cuori di carciofi mondati delle foglie dure e tagliati in quattro, bagnandoli con il vino bianco e insaporendoli con un pizzico di timo e un cucchiaio di prezzemolo tritato. Quando saranno cotti, inseriteli nelle cre'pes, sigillando bene i bordi con uovo sbattuto. Disponete i fagottini in una teglia da forno unta di burro, copriteli di besciamella, parmigiano grattugiato e fiocchetti di burro. Fate gratinare per 15 minuti a 180 gradi.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database