Crepes Tartufate

Ricetta crepes tartufate ingredienti e preparazione

Ricetta crepes tartufate

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Crepes

Ingredienti : Per Le Crepes: , 1 Bicchiere Latte , 1 Uovo , 40 G Farina , 40 G Burro , Sale , Per Il Ripieno: , 4 Fette Prosciutto Cotto Magro , 4 Fette Sottili Formaggio Fontina , 1 Tartufo Bianco Piccolo

Dosi per : 2 persone

Preparazione : Preparate le crepes: sbattete in una terrina l'uovo con il sale, unite la farina setacciata e qualche cucchiaio di latte freddo. Mescolate per avere un composto senza grumi, quindi diluitelo con il resto del latte. Mettete sul fuoco un padellino unto di burro, versatevi un quarto circa del composto e fate dorare la crepe prima da un lato e poi dall'altro. Ungendo ogni volta il padellino preparate allo stesso modo altre 3 crepes. Stendete su ognuna una fetta di prosciutto e una di fontina e completate con qualche lamella di tartufo. Arrotolate le crepes in modo che formino un doppio cilindro, pareggiatele alle due estremita', sistematele in una pirofila unta di burro e infornatele a 190 gradi circa per una decina di minuti dopo averle cosparse di fiocchetti di burro. Servite le crepes calde ma non bollenti.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database