Crespelle Al Radicchio

Ricetta crespelle al radicchio ingredienti e preparazione

Ricetta crespelle al radicchio

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Radicchio

Ingredienti : 50 Cl = Latte , 3 = Uova , = Farina , = Sale , = Pepe , 1/4 = Cipolla , 50 Cl = Besciamella , 100 G = Prosciutto Crudo , 500 G = Radicchio , 1/4 Bicchiere = Vino Bianco , 100 G = Formaggio Grana Padano Grattugiato , 100 G = Burro

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Amalgamare la farina, il latte e le uova, aggiungere il sale ed il pepe e fare delle piccole frittatine. Lavare il radicchio, tagliarlo molto sottile. Tritare la cipolla e metterla a rosolare nel burro. Aggiungere il radicchio, tagliare a dadini il prosciutto ed aggiungerlo al radicchio. Fare rosolare, aggiungere il vino e portare a cottura. Aggiustare di sale e pepe, fuori dal fuoco aggiungere la besciamella. Spalmare bene le crespelle aggiungendo grana grattugiato, chiuderle a mezzaluna e, disporle in una teglia da forno con l'aggiunta di besciamella e grana. Cuocere al forno per alcuni minuti.

Note : Luogo: Padova. Luogo: Veneto.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database