Crocchette Di Pollo

Ricetta crocchette di pollo ingredienti e preparazione

Ricetta crocchette di pollo

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Pollo

Ingredienti : 1/2 Pollo Lessato , 50 G Mortadella , 10 G Burro , 1 Cucchiaio Farina , 25 Cl Latte , Sale , 1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato , 1 Ciuffo Prezzemolo , 50 G Funghi Secchi , 2 Uova , Pangrattato , Olio Di Semi

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Disossate il pollo, passatelo al tritatutto insieme con la mortadella e raccogliete il passato in una terrina. Fate fondere in una casseruolina il burro e incorporatevi la farina: non appena questa sara' imbiondita, diluitela con il latte e salatela. Mescolate continuamente la salsa finche' la vedrete ben addensata. Unitela quindi al trito di pollo e mortadella, aggiungendo anche il parmigiano, il prezzemolo tritati e i funghi (fatti rinvenire in acqua tiepida) anch'essi tritati. Amalgamate tutto per bene, poi con il composto formate delle crocchette, passatele prima nelle uova sbattute col sale e successivamente nel pangrattato. Fate fumare abbondante olio nella padella dei fritti, fatevi dorare le crocchette, scolatele su un foglio di carta assorbente da cucina e servitele ben calde.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database