Crostata Ai Funghi

Ricetta crostata ai funghi ingredienti e preparazione

Ricetta crostata ai funghi

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Funghi

Ingredienti : 1 Fondo Di Pasta Frolla Salata Di 20 Cm , 100 G Funghi Champignon Piccoli , 2 Scalogni , 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato , 1 Cucchiaio Succo Di Limone , 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato , 20 Cl Panna , 1 Uovo , 1 Tuorlo D'uovo , 15 G Burro , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mondate gli champignon, lavateli, sgocciolateli, asciugateli con un canovaccio e sminuzzateli fine. Scaldate il forno a 170 gradi (termostato 5). Fondete il burro in una padella e fatevi rosolare gli scalogni da tre a cinque minuti, senza lasciarli dorare, aggiungete gli champignon e il succo di limone. Fateli rosolare per tre minuti a fuoco moderato, mescolando regolarmente. Fermate la cottura. Aggiungete il prezzemolo. Salate, pepate e mescolate. Rompete l'uovo in una ciotola e sbattetelo con una forchetta. Aggiungetevi il tuorlo, il parmigiano, la panna. Salate, pepate e mescolate. Disponete regolarmente gli champignon sul fondo di pasta frolla, aggiungete i tre quarti del contenuto della ciotola, versando la miscela sul dorso di un cucchiaio per non smuovere i funghi. Posate lo stampo all'entrata del forno e versatevi sopra il resto del contenuto della ciotola. Lasciate cuocere da venticinque a trenta minuti, finche' la crostata e' ben gonfia e dorata. Servite immediatamente.

Note : Preparazione: 15 Minuti. Cottura: 40 Minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database