Crostata Del Pastore

Ricetta crostata del pastore ingredienti e preparazione

Ricetta crostata del pastore

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Ricotta

Ingredienti : 300 G = Farina , 1/2 Bicchiere = Olio D'oliva , 300 G = Ricotta , 80 G = Mortadella , 2 = Uova , = Burro , 4 Cucchiai = Formaggio Grana Grattugiato , 50 G = Formaggio Pecorino Grattugiato , = Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mettere la farina a fontana sulla spianatoia, versare 1/2 bicchiere d'acqua e impastare. Incorporare l'olio e 1/2 cucchiaino raso di sale. Dividere la pasta in due parti di cui una piu' grande dell'altra. Con quest'ultima foderare il fondo e le pareti di uno stampo di 24 cm. imburrato. Tritare la mortadella e metterla in una terrina. Mescolare la ricotta, le uova sbattute con una presa di sale, il grana e il pecorino. Rovesciare il composto sopra la pasta nello stampo. Livellarlo, coprire con la pasta rimasta e sigillare i bordi. Mettere la torta in forno caldo a 220 gradi per 35 minuti. Lasciare riposare la crostata per 10 minuti prima di servirla.

Note : Luogo: Umbria.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database