Crostini Alla Milza

Ricetta crostini alla milza ingredienti e preparazione

Ricetta crostini alla milza

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Milza Di Vitellone

Ingredienti : 1 Pancarre' , 1 Milza Di Vitellone , 3 Acciughe , 1 Cipolla Piccola , 1 Spicchio Aglio , 1/2 Carota , Olio D'oliva , Burro , Vino Bianco , Brodo Vegetale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tagliare finemente 1 cipolla piccola, 1 spicchio d'aglio e 1/2 carota e farli rosolare in un tegame con olio e un po' di burro. Aggiungere la milza (alla quale sara' stata tolta la pelle) e far cuocere aggiungendo un po' di vino bianco e un po' di brodo vegetale. Quando il composto e' cotto, passarlo al tritatutto assieme alle acciughe, quindi rimettere nel tegame e tenere in caldo mentre si prepara il pancarre' fritto nel burro. Spalmare il composto sulle fette e portare in tavola i crostini ben caldi.

Note : Preparazione e cottura: 40 minuti. Luogo: Trentino Alto-Adige. Luogo: Trentino.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database