Cupoletta Di Formaggi E Prosciutto

Ricetta cupoletta di formaggi e prosciutto ingredienti e preparazione

Ricetta cupoletta di formaggi e prosciutto

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Formaggio Gorgonzola

Ingredienti : 350 G Formaggi Caprini , 250 G Formaggio Gorgonzola , 200 G Mascarpone , 150 G Prosciutto Cotto A Fettine , 100 G Spinaci Lessati E Strizzati , 1 Pera , 1 Spruzzo Salsa Worcester , Sale

Dosi per : 12 persone

Preparazione : Ponete in una ciotola il mascarpone e il gorgonzola quindi amalgamateli insieme, lavorandoli con il dorso di un cucchiaio. Salate il composto. Passate gli spinaci al tritatutto elettrico e mescolateli, in una seconda ciotola, con i caprini. Insaporite anche questo composto con un pizzico di sale e aromatizzatelo con uno spruzzo di Worcester. Sbucciate una pera di media grossezza e tagliatela a fettine sottili. Rivestite completamente uno stampo da zuccotto (diametro cm 22) con le fettine di prosciutto, lasciandole debordare. Riempitelo con meta' del composto al gorgonzola e procedete, formando degli strati, con un terzo delle fettine di pera, meta' del composto agli spinaci, ancora pera, il restante impasto al gorgonzola, le ultime fettine di frutta e il rimanente formaggio agli spinaci. Livellate bene, quindi coprite con le fettine di prosciutto eccedenti, ripiegate verso l'interno dello stampo e chiudete quest'ultimo con pellicola trasparente. Passate nel frigorifero per almeno 2 ore, o ancor meglio per una notte, quindi estraete lo stampo, sformate la cupoletta su un piatto da portata adeguato e servitela subito, decorando a piacere: noi abbiamo usato mezze rondelle di cetriolo, ma andranno bene anche fettine di carote oppure spicchietti di pomodoro. Volendo, accompagnate la cupoletta con tostini di pane.

Note : Preparazione: 60 minuti (piu' il riposo in frigorifero). Calorie: 259.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database