Eclairs Al Formaggio Chester

Ricetta eclairs al formaggio chester ingredienti e preparazione

Ricetta eclairs al formaggio chester

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Burro

Ingredienti : 250 G Burro , Sale , 160 G Farina , 5 Uova , 1 Pizzico Paprica Dolce , Margarina , 200 G Formaggio Chester Grattugiato , 2 Pomodori , Alcuni Ciuffi Prezzemolo

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Preparate la pasta per gli eclairs come descritto nella ricetta specifica, con una piccola variante: con l'ultimo uovo incorporate al composto anche un pizzico di paprica dolce. Ungete bene la placca del forno, spolverizzatela di farina e distribuitevi il composto degli eclairs, spremendoli con una siringa, a forma di bastoncini lunghi circa 10 cm e spessi circa due dita. Mettete la placca in forno gia' caldo, a 220 gradi, e fate cuocere per 45 minuti circa. Evitate nel modo piu' assoluto di aprire il forno nei primi 20 minuti di cottura, perche' gli eclairs potrebbero sgonfiarsi. Levateli quindi dal forno, lasciateli raffreddare e poi tagliateli a meta' nel senso della lunghezza. Preparate il ripieno, montando a crema il burro rimasto con una spatola e incorporandovi il formaggio Chester grattugiato: amalgamate tutto bene. Mettete il composto in una siringa da dolci e spruzzatene un certo quantitativo nell'interno di ogni mezzo eclair. Rimettete a posto la meta' superiore, disponete gli eclairs su un piatto da portata e decorate con fette di pomodoro e ciuffetti di prezzemolo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database