Enchiladas Yucatecas

Ricetta enchiladas yucatecas ingredienti e preparazione

Ricetta enchiladas yucatecas

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Peperoni

Ingredienti : 250 G Pomodori Piccoli Da Insalata Non Troppo Maturi , 100 G Formaggio Caciotta Fresca , 18 Tortillas , 6 Peperoni Grandi , 2 Spicchi Aglio , 2 Uova Sode Tritate , 1 Cipolla , 1 Mazzetto Ravanelli Tagliati A Fettine , 2 Cucchiai Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Abbrustolire i peperoni sulla piastra, pulirli e privarli dei semi. Metterli in acqua bollente salata, scolarli dopo qualche istante e tritarli con i pomodorini precedentemente arrostiti, la cipolla e gli spicchi d'aglio. Far soffriggere il composto ottenuto in 2 cucchiai di olio, aggiustare di sale e pepe. Immergere le tortillas ancora calde in questa salsa, riempirle con le uova sode e con altra salsa, arrotolarle e ricoprirle con il formaggio grattugiato. Servire le tortillas decorate con fettine di ravanelli.

Note : Luogo: Messico.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database