Esotici Al Porto
Ricetta esotici al porto ingredienti e preparazione
Ricetta esotici al porto
Tipo di piatto : Antipasto
Ingrediente principale : Papaia
Ingredienti : 1 Papaia Grande , 2 Avocado , 1/2 Bicchiere Vino Porto , 2 Fette Prosciutto Crudo Spessore 1 Cm , 1 Arancia , Sale , 1 Cucchiaino Amido Di Mais , Pepe
Dosi per : 8 persone
Preparazione : Dimezzare papaia e avocado, asportate semi e nocciolo, tagliate la polpa a tocchetti e irrorateli con il porto. Eliminate la parte grassa del prosciutto e tagliate il resto a cubetti. Grattugiate la scorza di tutta l'arancia dopo averla lavata accuratamente, spremete la polpa solo di una meta'. Versate in una casseruolina mezzo bicchiere di acqua, il porto servito per la macerazione, la scorza e il succo dell'arancia e portate a ebollizione. Stemperate l'amido di mais in un cucchiaio di acqua e mescolatelo al liquido in ebollizione, poi salate, pepate e fate sobbollire adagio finche' la salsa s'addensera', dopodiche' lasciatela intiepidire. Su degli spiedini di legno infilzate i tocchetti di papaia e avocado alternandoli con i dadini di prosciutto. Irrorateli con la salsa preparata, decorate a piacere con l'arancia rimasta e serviteli.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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