Fagottini Alla Napoletana

Ricetta fagottini alla napoletana ingredienti e preparazione

Ricetta fagottini alla napoletana

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Mozzarella

Ingredienti : 1 Confezione Pasta Sfoglia Surgelata , 2 Pomodori Maturi , 1 Mozzarella Grande , Farina , Sale , Alcuni Filetti D'acciughe , Origano In Polvere , 1 Tuorlo D'uovo , Per Ungere: , Burro

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Fate scongelare la pasta sfoglia a temperatura ambiente. Nel frattempo, lavate e asciugate i pomodori (possibilmente tutti e due della stessa dimensione) e affettate sottilmente la mozzarella. Non appena la pasta sara' scongelata disponete il panetto sul piano del tavolo infarinato e, con un coltello, tagliatelo a meta' in senso orizzontale in modo da ottenere due strati di pasta piu' sottili. Ora stendete il primo, sempre sul piano di lavoro infarinato, in una sfoglia molto sottile e ritagliate in questa dei dischi di circa 10 cm di diametro. Su ogni dischetto mettete prima la fetta di mozzarella, salandola leggermente, poi la fetta di pomodoro, anch'essa leggermente salata, un filetto d'acciughe e una presa di origano. Stendete ora l'altro strato di pasta in una sfoglia dello stesso spessore della prima e ricavatevi altrettanti dischetti. Bagnate i contorni di tutto i dischi con dell'acqua e appoggiate i dischi vuoti sopra quelli ripieni, premendo bene i contorni con la punta delle dita, in modo che i lembi di pasta aderiscano bene tra loro. Se volete potete poi passare tutti i bordi con la rotella dentellata da ravioli, in modo da formare un contorno a zig zag. Spennellate i fagottini cosi' ottenuti con il tuorlo, sbattuto in precedenza con due cucchiai di acqua, e adagiateli sopra la placca del forno unta. Cuocete per circa 30 minuti, a 200 gradi, in modo che la superficie prenda un bel colore dorato. Servite i fagottini caldissimi.

Note : Luogo: Campania. Luogo: Napoli.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database