Farinata (10)
Ricetta farinata (10) ingredienti e preparazione
Ricetta farinata (10)
Tipo di piatto : Antipasto
Ingrediente principale : Farina Di Ceci
Ingredienti : 40 Cl Acqua , 140 G Farina Di Ceci , Sale , 1 Rametto Rosmarino , 3 Cucchiai Olio D'oliva , Pepe
Dosi per : 6 persone
Preparazione : Mescolare acqua e farina di ceci con un cucchiaio di legno. Dopo aver eliminato tutti i grumi aggiungere un po' di sale e mescolare ancora. Unire il rametto di rosmarino e lasciare riposare per almeno due ore. Aggiungere l'olio e mescolare bene. Rimuovere il rosmarino, versare in una teglia (l'ideale sarebbe quella chiamata testo, di rame stagnato) e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi fino a quando uno degli angoli (o il bordo) comincia ad apparire bruciacchiato. Cospargere di pepe e servire caldissima. E' molto importante che la teglia sia perfettamente piana e che la disposizione nel forno sia assolutamente orizzontale, altrimenti uno degli angoli sara' meno spesso e quindi comincera' ad essere gratinato quando l'angolo opposto non e' ancora completamente cotto.
Note : Luogo: Liguria.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Farinata (10)
Visita la nostra pagina principale
Farinata (10)
Termini d' uso e privacy