Fonduta (3)
Ricetta fonduta (3) ingredienti e preparazione
Ricetta fonduta (3)
Tipo di piatto : Antipasto
Ingrediente principale : Formaggio Fontina
Ingredienti : 150 G Formaggio Fontina , 40 Cl Latte , 60 G Burro , 2 Tuorli D'uovo , Sale , Pepe
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Tagliate a cubetti molto piccoli la fontina e immergetela nel latte. Lasciatela a bagno per circa 2 ore e copritela con un piatto, successivamente, scolatela e fatela fondere dolcemente a bagnomaria aggiungendo 30 g di burro. Mescolate costantemente e unite al composto i 2 tuorli d'uovo servendovi di una frusta per sciogliere eventuali grumi. Subito dopo, aggiungete altri 30 g di burro e continuate a mescolare fino ad ottenere una crema omogenea e vellutata. Infine, salate, pepate e servitela subito calda. Suggerimento: potreste accompagnare la fonduta con verdure cotte al vapore o crostini di pane.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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