Fonduta Alla Valdostana

Ricetta fonduta alla valdostana ingredienti e preparazione

Ricetta fonduta alla valdostana

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Formaggio Fontina Valdostana

Ingredienti : 450 G Formaggio Fontina Valdostana , 4 Tuorli D'uovo , 1 Cucchiaio Farina , 1 Bicchiere Latte

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mettete in una casseruola 450 g di fontina valdostana a temperatura ambiente, un cucchiaio di farina, mescolate ed aggiungete un bicchiere di latte freddo. Lasciate riposare un po' poi mettete il preparato su fuoco normale, mescolando sempre con un cucchiaio, portate a cottura facendo attenzione che la fontina non bolla. Quando la fontina sara' sciolta, togliete la pentola dal fuoco e frullando con un frustino, aggiungete 4 tuorli d'uovo. Rimettete il composto sul fuoco e continuate a mescolare in modo che le uova cuociano con la fontina. Non appena la fonduta sara' diventata vellutata, servirla in piatti molto caldi, accompagnandola con fettine di pane rosolate nel burro.

Note : Luogo: Val D'Aosta.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database