Fonduta

 

 

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Ricetta fonduta ingredienti e preparazione

 

 

Ricetta fonduta

 

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Formaggio Fontina

Ingredienti : 300 G Formaggio Fontina Della Val D'aosta , Latte , 20 G Burro , 3 Tuorli D'uovo

 

Dosi per : 4 persone

 

Preparazione : Tagliare il formaggio in piccoli cubi e lasciarli immersi nel latte per almeno 2 ore. Sciogliere il burro in una padella, aggiungere il formaggio (appena un goccio di latte) e girare costantemente fino a quando il formaggio sara' completamente fuso e mescolato al burro. Il formaggio deve formare dei filamenti quando il cucchiaio e' intinto in questo. Continuare a girare rapidamente e aggiungere, uno dopo l'altro, i rossi d'uovo e mescolarli. La salsa di formaggio dovra' essere cremosa ma leggermente densa.

 

Note : -

 

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database

 

Fonduta

 

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