Frittelle Di Riso Alla Pavese

Ricetta frittelle di riso alla pavese ingredienti e preparazione

Ricetta frittelle di riso alla pavese

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Riso

Ingredienti : 100 G Riso Per Dolci , 50 Cl Latte Scremato , 100 G Farina , 2 Uova , 70 G Dolcificante Per Dolci , 5 G Lievito Di Birra , 50 G Pistacchi Sgusciati , 1 Cucchiaino Cannella , 2 Pizzichi Noce Moscata , 1 Stecca Di Vaniglia , Zucchero A Velo , 200 G Fragole , 60 G Zucchero , Olio D'oliva , 1 Pizzico Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Riunite in una casseruola il latte, il riso, la vaniglia e un pizzico di sale. Portate a ebollizione e cuocete a fiamma dolce finche' il riso avra' assorbito il liquido. Levate dal fuoco ed eliminate la vaniglia. Stemperate il lievito in poca acqua tiepida, mescolatelo al riso, coprite e fate riposare per 2 ore. Pelate e tritate i pistacchi. Battete le uova e mescolatele al riso con i pistacchi, il dolcificante, la farina, un cucchiaino di cannella e due pizzichi di noce moscata. Coprite e fate lievitare 30 minuti. Frullate le fragole con lo zucchero fino a ottenere una salsa omogenea. Friggete il riso a cucchiaiate. Sgocciolate le frittelle sulla carta assorbente. Spolverizzatele di zucchero a velo e servitele ancora calde con la salsa di fragole a parte.

Note : Luogo: Lombardia. Luogo: Pavia. Preparazione: 20 minuti. Cottura: 40 minuti. Calorie: 415

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database