Gamberi Al Curry Con Riso Pilaf

Ricetta gamberi al curry con riso pilaf ingredienti e preparazione

Ricetta gamberi al curry con riso pilaf

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Gamberi

Ingredienti : 150 G Code Di Gamberi Gia' Sgusciate , 150 G Carciofi A Spicchi Gia' Puliti , 80 G Riso , 15 G Porro Mondato , 10 G Burro , 1/2 Scalogno , 1/2 Cucchiaio Curry , 1/2 Cipolla , 1 Foglia Alloro , 1 Chiodo Di Garofano , Sale

Dosi per : 1 persone

Preparazione : Versate il riso in una casseruola, copritelo con 200 g d'acqua calda e insaporitelo con mezza cipolla steccata con un chiodo di garofano, una foglia d'alloro e un pizzico di sale. Passate il riso nel forno gia' a 200 gradi, incoperchiatelo e fatelo cuocere fino a quando avra' assorbito tutta l'acqua. Ponete a lessare i carciofi, in acqua leggermente salata. Intanto tritate mezzo scalogno insieme con il porro e poneteli ad appassire nel burro. Unite le code di gamberi, salatele e fatele rosolare a fuoco vivo poi bagnatele con mezzo mestolo d'acqua calda. Tenete sul fuoco la preparazione per 1 minuto, quindi insaporitela con mezzo cucchiaio di curry, mescolate e spegnete la fiamma. In un piatto sistemate il riso, le code di gamberi sgocciolate e gli spicchietti di carciofi lessati. Irrorate con il fondo di cottura dei crostacei e servite, guarnendo il piatto a piacere.

Note : Preparazione: 35 minuti. Calorie: 519.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database