Gelato Salato
Ricetta gelato salato ingredienti e preparazione
Ricetta gelato salato
Tipo di piatto : Antipasto
Ingrediente principale : Formaggio Grana
Ingredienti : 40 Cl Panna Fresca , 100 G Mascarpone , 300 G Formaggio Grana Grattugiato , Sale , Pepe Bianco , Per Accompagnare: , 12 Fettine Prosciutto Crudo , Alcune Gocce Aceto Balsamico Invecchiato
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Scaldare il formaggio e la panna a bagnomaria. Salare pepare e cuocere a fuoco basso, montando con una frusta, finche' il composto sara' sciolto e' spumoso. Passare al setaccio e far intiepidire. Amalgamare il mascarpone, trasferire il composto nella gelatiera e preparare il gelato seguendo le istruzioni dell'apparecchio. Appena pronto trasferitelo nei piattini o in una coppa, contornatelo con il prosciutto, irroratelo con qualche goccia di aceto balsamico e servire con scaglie di formaggio grana.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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