Impasto Per La Pizza (ricetta Base)

Ricetta impasto per la pizza (ricetta base) ingredienti e preparazione

Ricetta impasto per la pizza (ricetta base)

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Farina

Ingredienti : 250 G Farina Tipo 00 Setacciata , 12 G Lievito Di Birra , 125 G Acqua , 25 G Olio D'oliva , 5 G Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Setacciate la farina con il sale e disponetela a fontana. Al centro mettete il lievito sciolto in acqua tiepida. Impastate e lavorate velocemente fino a ottenere una pasta morbida e omogenea. Lavoratela ancora tirandola e allungandola fino a quando raggiunge una certa elasticita'. Fatene una pagnottina, incidetela a croce sulla sommita', mettetela in una ciotola e copritela. Lasciatela lievitare in luogo tiepido per 3 ore circa. Quando la pasta ha raddoppiato quasi il suo volume, appiattitela con il palmo delle mani e poi con il matterello tiratela a disco dello spessore di circa mezzo centimetro. Adagiatelo in una teglia unta d'olio o foderata con carta da forno e premete fino a coprire il fondo, ma lasciando i bordi piu' spessi. Distribuite gli ingredienti lasciando liberi due centimetri di pasta del bordo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database