Insalata D'orzo Con Indivia

Ricetta insalata d'orzo con indivia ingredienti e preparazione

Ricetta insalata d'orzo con indivia

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Insalata Belga (indivia)

Ingredienti : 180 G Orzo Integrale , 2 Cespi Insalata Belga (indivia) , 1 Cipolla , 1 Carota , 1 Costa Sedano , 1 Limone , Alcune Foglie Melissa , 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mettete l'orzo a bagno in acqua per due ore. Pulite, lavate e tritate la carota, la cipolla e il sedano. Lessate in acqua leggermente salata l'orzo con le verdure, fino a quando i chicchi, pur mantenendo una certa consistenza, saranno abbastanza teneri. Lavate e tagliate a fette sottili l'indivia, versatela nella pentola in cottura 10 minuti prima di spegnere. Aggiustate di sale, poi scolate lasciando leggermente brodoso. Fate intiepidire, poi cospargete con la scorza di 1/4 del limone grattugiata, irrorate con il succo del limone e con l'olio d'oliva. Servire a temperatura ambiente con le foglie di melissa.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database