Insalata Di Granchio (2)

Ricetta insalata di granchio (2) ingredienti e preparazione

Ricetta insalata di granchio (2)

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Polpa Di Granchio

Ingredienti : Pepe , Sale , 6 Cucchiai Olio D'oliva , 2 Cucchiai Aceto Di Vino , 8 Foglie Insalata Scarola , 8 Foglie Insalata Trevisana , 50 G Fagiolini , 3 Carote , 100 G Polpa Di Granchio

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavate e asciugate le foglie di insalata. Mondate le carote, lavatele e tagliatele a lamelle sottili di 4 x 1,5 cm. Tagliate i fagiolini a pezzetti. Immergete per un minuto le lamelle di carota nell'acqua bollente salata. Fate cuocere i fagiolini da due a tre minuti in acqua bollente. Sgocciolateli e passateli sotto l'acqua fredda. Su ogni piatto, disponete due foglie di insalata trevisana e due foglie di scarola. Al centro mettete 25 g di polpa di granchio e attorno le lamelle di carota. Cospargete con i fagiolini. Mescolate in una ciotola aceto, olio, sale e pepe. Versate sull'insalata e servite. Vino consigliato: Cortese di Gavi.

Note : Cottura: 20 minuti. Preparazione: 5 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database