Insalata Di Ippoglosso Con Erbe Selvatiche

Ricetta insalata di ippoglosso con erbe selvatiche ingredienti e preparazione

Ricetta insalata di ippoglosso con erbe selvatiche

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Ippoglosso

Ingredienti : 350 G Filetto Di Ippoglosso , 80 G Carote , 60 G Tarassaco , 60 G Acetosella , 1/2 Cespo Radicchio , 60 G Cipollotti , Per La Salsa: , 1 Cucchiaio Aceto Balsamico , 2 Cucchiai Vino Bianco Secco , 4 Cucchiai Olio D'oliva , 2 Cucchiai Crauti Tritati , 1/2 Cucchiaino Scorza Di Limone Grattugiata , Sale

Dosi per : 2 persone

Preparazione : Fate lessare i filetti di ippoglosso in una pentola con acqua salata bollente, per 20 minuti a calore medio, quindi scolateli e riduceteli a pezzetti. Mondate le carote, riducetele a listarelle sottili e scottatele brevemente in acqua bollente. Pulite le erbe selvatiche e i cipollotti e tagliate questi ultimi a fettine sottili. Riunite in un'insalatiera gli ortaggi e i pezzi di pesce. Preparate una salsetta mescolando in una ciotola gli ingredienti indicati nella ricetta, versatela sull'insalata e rimestate con cura, in modo che il condimento si distribuisca uniformemente, quindi servite. --- Vino: Riesling dello Schloss Bockelheimer oppure Traminer aromatico delle Grave del Friuli.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database