Insalata Di Stoccafisso

Ricetta insalata di stoccafisso ingredienti e preparazione

Ricetta insalata di stoccafisso

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Stoccafisso

Ingredienti : 800 G Stoccafisso Ammollato , 250 G Puntarelle , 3 Acciughe Salate , Olio D'oliva Extra-vergine , Aceto Di Vino Bianco , 1 Macinata Pepe Bianco , Sale Marino

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lessare lo stoccafisso in acqua bollente salata per 6 minuti. Scolare e far raffreddare, ridurlo in pezzetti togliendo le eventuali spine. Lavare le puntarelle, scolarle, asciugarle, unirle allo stoccafisso. Condire con una emulsione preparata stemperando le acciughe nell'olio con aceto e sale. Rifinire con una macinata di pepe. Mescolare e servire.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database