Insalata Di Testina Di Vitello

Ricetta insalata di testina di vitello ingredienti e preparazione

Ricetta insalata di testina di vitello

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Testina Di Vitello

Ingredienti : 600 G Testina Di Vitello Arrotolata , 1 Spicchio Aglio Finemente Tritato , 2 Cipolle Finemente Tritate , 10 Cl Olio D'oliva , 3 Cucchiai Aceto Di Vino , 1 Rametto Timo , 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato , 1 Pizzico Peperoncino Rosso In Polvere , 1 Pizzico Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mettete in una casseruola abbondante acqua, unite il timo e il sale, portate a ebollizione. Lavate intanto la testina, immergetela nell'acqua bollente e fatela bollire per circa 2 ore. Scolatela, appena sara' tiepida tagliatela a pezzetti. Disponete la carne in una terrina, unite le cipolle e l'aglio. Sbattete in una ciotola, con una forchetta, l'olio, l'aceto, un pizzico di sale e di peperoncino in polvere, condite la testina, mescolate con cura, cospargete con prezzemolo tritato e portate subito in tavola. Questa saporitissima insalata di tradizione spagnola e' molto indicata in estate.

Note : Luogo: Spagna.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database