Insalata Mista Con Prosciutto

Ricetta insalata mista con prosciutto ingredienti e preparazione

Ricetta insalata mista con prosciutto

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Sedano Di Verona

Ingredienti : 200 G Sedano Di Verona , 150 G Insalata Belga Riccia (indivia Riccia) , 80 G Prosciutto Cotto , 2 Carciofi , 1/2 Limone

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Raschiate il sedano di Verona poi lavatelo e riducetelo a fettine, quindi a striscioline sottili. Mondate l'indivia e tagliuzzatela grossolanamente. Togliete ai carciofi le foglie esterne piu' fibrose, spuntateli a meta', privandoli dell'eventuale fieno, infine divideteli a spicchietti che getterete in una ciotola colma d'acqua fresca, acidulata dal succo di mezzo limone. Tagliate a listerelle anche il prosciutto. In una insalatiera adeguata mescolate il sedano, l'indivia e i carciofi ben scolati. Cospargete l'insalata con il prosciutto e portatela in tavola accompagnata dalla salsina che otterrete stemperando la maionese con lo yogurth. Insaporite il composto con un pizzico di sale, uno di pepe e con mezza cucchiaiata d'erba cipollina, finemente tritata. Mescolate l'insalata in tavola e distribuitela tra i commensali che la condiranno nel proprio piatto.

Note : Preparazione: 30 minuti. Calorie: 165.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database