Insalata Mista Con Salsa Al Rafano

Ricetta insalata mista con salsa al rafano ingredienti e preparazione

Ricetta insalata mista con salsa al rafano

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Rafano

Ingredienti : Per L'insalata: , 180 G Sedano Di Verona , 150 G Zucchina , 100 G Insalata Lattughina , 100 G Insalata Soncino , 100 G Carota , 4 Ravanelli , Per Il Condimento: , 150 G Olio D'oliva Extra-vergine , 80 G Rafano , 1 Cucchiaio Succo Di Limone , 1 Manciatina Foglie Di Prezzemolo , 1 Cucchiaino Salsa Di Soia , 4 Cucchiai Aceto Di Vino , 1 Pizzico Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mondate, lavate, sgocciolate il lattughino e il soncino quindi mescolateli in un piatto da portata. Distribuitevi sopra il verde della zucchina tagliato a bastoncini sottili (julienne) e il sedano di Verona, raschiato e ridotto anch'esso a julienne. Completate il piatto con la carota e 4 ravanelli, sottilmente affettati. Preparate il condimento: raschiate e grattugiate il rafano, raccogliendolo quindi nel vaso del frullatore. In questo aggiungete anche l'olio, un cucchiaino di salsa di soia, una manciatina di foglioline di prezzemolo, 4 cucchiaiate di aceto, una di succo di limone e un pizzico di sale. Frullate il tutto alla massima velocita' fino a ottenere una salsina densa e perfettamente emulsionata. Condite e mescolate l'insalata solo in tavola.

Note : Preparazione: 30 minuti. Calorie: 262.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database