Involtini Di Riso In Foglie Di Vite

Ricetta involtini di riso in foglie di vite ingredienti e preparazione

Ricetta involtini di riso in foglie di vite

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Riso

Ingredienti : 250 G Riso , 500 G Cipolle , 70 G Uvetta Sultanina , 30 G Pinoli , 60 Foglie Di Vite Fresche , 1 Limone , Aneto , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Affettare sottilmente le cipolle, soffriggerle a fuoco moderato finche' non sono appassite e poi aggiungere il riso e cuocere a tegame coperto per cinque minuti. Aggiungere una tazza d'acqua calda e tutti gli altri ingredienti, tranne le foglie di vite. Fate cuocere a fuoco basso per cinque minuti e poi lasciar raffreddare. Lavare le foglie di vite, farle bollire per tre minuti e metterle a colare. Riempire ogni foglia con un cucchiaio di riso sulla parte non lucida, ripiegarla e adagiarla in una pirofila poco profonda. Coprire gli involtini con un piatto in modo da non farli aprire e cuocere in forno a 170 gradi per circa un'ora. Consigli: fate raffreddare nella stessa pirofila di cottura prima di servire, si accompagna bene con antipasti di pesce.

Note : Preparazione: 20 minuti. Cottura: 50 minuti. Calorie: 416.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database